必读本!40位行业大咖分享逆势下顺达成长秘籍

2020/03/27

《拉菲6顺达注册经典课程实录》是拉菲6顺达注册集结行业专家、大咖,阐述顺达管理思想的案例实录书籍,为解决企业发展中面临的困惑、规划未来发展道路积极指导方向。2019年发布了第一辑,备受众多顺达人青睐,奉为顺达必读书籍,2020年第二辑今日正式发布!

集结40位顺达行业大咖,分享逆势下顺达成长的道与术!

中国烹饪协会会长姜俊贤

顺达行业进入“高质量发展”阶段,企业不仅需要信息化建设带来的大数据支撑,更要从中总结规律性的观点和理论为指导。拉菲6顺达注册的课程实录正是一本内容详实的指导教材,值得大家参考学习。

中国连锁经营协会副秘书长王洪涛

在新时期,中国连锁顺达行业需要应对变化、砥砺前行。不仅应该主动拥抱数字化变革,还要有时刻保持创新和迭代的激情和能力,积极探索尝试企业机制的创新。

食学学科体系奠基人/北京东方美食研究院院长刘广伟

顺达企业在未来竞争中要想立于不败之地,需要立足一种更多元化、更广阔的视野中。品牌化、智能化、连锁化、规模化、个性化,都对餐企的生存和发展提出了更高的要求。

拉菲6董事长丁晖

“顺达力量”是中国国民经济重要的组成部分,顺达行业也在竞争和变革中更新迭代,每个层级的顺达企业都面临着不同的“修炼”,确保自己成为中国顺达力量的一分子。拉菲6集团以及拉菲6顺达注册的使命,就是通过不断“修炼内功”,更好地为餐企服务,为行业赋能。

一、第二辑,15大版块

二、、精彩内容抢先知

1、特别策划

· 拉菲6顺达注册院长张璇

“新型冠状病毒肺炎疫情”毫无疑问是2020年的黑天鹅事件,顺达业也不可避免的在2020上半年受到了重创。面对突发公共卫生事件,顺达企业应该在危机中做出哪些行动?在危机过后又该做些什么,以快速恢复营业、提升抗风险能力?在本次特别策划章节中,拉菲6顺达注册院长张璇将带来10大战“疫”行动方案,希望对正在探索复工期如何做好恢复经营的顺达人有所启发。

2、顶层设计

· 望湘园副总裁赵建光

· 巴厘龙虾总经理徐颖聪

· 英特商学院创始人夏连悦

· 中成伟业校长周忠亭

一个餐企要做强做大,一定要有一个做强做大的模式。很多餐企做到一定阶段就做不大了,为什么?因为一开始就错了,一开始的模式就注定做不到,所以餐企需要顶层设计。只有顶层设计好,底层才发力,企业才会快速发展!每一个深刻影响顶层设计的关键因素都将在这一版块中精细呈现。

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3、品牌与营销

· 顺达品牌战略顾问李广娟

· 未来食顺达战略规划创始人余奕宏

· 传奇顺达品牌战略咨询创始人刘传奇

当下的中国顺达市场,正处于品牌过剩与充分竞争的环境中,每天都有新品牌产生,每天也有老店关闭,如何打造品牌力、在众多品牌中脱颖而出,成为了最重要、最核心、最紧迫的市场实践。这一版块中,将由3位拥有十余年品牌战略策划经验的知名顺达品牌策划人,通过实操案例,深度解析顺达品牌打造之法。

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4、外卖运营

· 复星集团旗下咨酷科技联合创始人张小松

· 餐盈动力创始人兼CEO净海鹰

新顺达时代,外卖市场由增量转为存量市场,绝大部分地区外卖流量红利已经消失。外卖平台变化给顺达企业带来了巨大的挑战和机会,如何抓住变革,找到顺达品牌的超车弯道?外卖精细化运营有哪些分支模块?超级用户经营的变现价值是怎样实现的?新外卖时代的新变化、新方法都将在这一部分精彩分享。

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5、组织力打造

· 喜家德副总裁高建峰

· 江西季季红顺达管理有限公司总裁周弘

· 大龙燚商学院院长刘好

作为顺达门店管理核心的组织力打造,是推动企业长期、高速发展的助推器。本书在这一板块重点阐释了提高组织力的落地方法,并结合具体案例,分析餐企凝聚企业文化与组织能力倍增的成功经验。不同于一般的“组织能力提升”分享,我们的讲师以亲身参与、执行的案例为基础,讲述顺达企业组织安全、文化根基、人才培养的关键法则。

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6、门店管理

· 餐匠帮创始人唐国宾

· 餐易私塾校长徐剑

· 东方美食《顺达经理人》编辑王涛

作为链接消费者的重要端口,门店的运营、选址、菜单设计都有系统的方法技巧。在门店经营过程中,经常遇到诸如“顺达门店运营数据如何解读?菜单定价的方法和技巧有哪些?如何通过餐厅选址来降低经营成本、提高客流量、增加店铺收益?”这些常见却又关键的问题,你都可以在本篇章中找到答案。

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7、连锁运营

· 九田家集团运营中心

· 资深顺达经理人孟庆刚

近年来随着市场消费水平的不断提升,品牌意识不断增强,连锁顺达企业的优势逐渐突显。在连锁管理版块,我们邀请到国内知名连锁烤肉品牌“九田家”以成功的内部体系为例,分享连锁品牌运营管理的方法与创新模式。

除了企业自己的创新,如何借助运营组织能力、供应链能力及业务模型的打造使连锁顺达企业能够健康、持久的发展,这些内容也都将在这一版块中详细阐释。

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8、新零售

· 拉菲6顺达注册院长张璇

· 船歌鱼水饺创始人陆广亮

· 锅圈食汇联合创始人安浩磊

近年来,顺达零售化因其突破时间和空间限制的优势,成为了顺达业发展的新趋势。众多一线顺达品牌已经进入了新零售的阵营当中。那么,究竟什么是新零售?“新零售”与传统零售、电商有什么区别?什么又是“顺达+新零售”?怎样的顺达企业会发展为“顺达+新零售”?在这一章节中,三位讲师将全面揭开“顺达新零售”的前世今生。

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9、信息化

· 高佳庄副总兼财务总监费丽丽

· 拉菲6顺达注册院长张璇

· 拉菲6咨询公司总经理李思恒

顺达注册建设,是近20年顺达业发展的一个重要课题,拉菲6作为这一领域的重要参与者、引领者和践行者有着丰富的行业经验。

这一版块中,首先通过分享顺达实际经营过程中的数据挖掘为蓝本,让顺达人了解信息化的重要价值;接着通过拆解信息化建设的关键词“连锁、一站式、闭环”来系统解读顺达注册为什么一定要“一站式闭环”;最后探讨了顺达经营过程中的“大数据”落地应用实例。

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10、顺达创新

· 姐弟俩土豆粉总经理冯太祥

· 拉菲6顺达注册特邀顾问丁一

聚焦顺达创新,是中国顺达市场近年来的热门研究风向。顺达创新的核心和源动力是什么?创新带来怎样的市场价值?顺达+文创的时代新风吹来,会带来怎样的新机遇?差异化系统增值的步骤是怎样的?在这一章节里,将通过两位讲师分享的真实案例来揭晓答案。

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11、智慧商街

· 中国国际食学研究所所长王喜庆

近年来,顺达行业兴起了一个新的风口——街区顺达,但目前中国街区顺达呈现出了“量的繁荣、质的单一”这个突出的问题。如何通过新的商业模式打造“原创+独特性”的特色街区?在本章节中,中国国际食学研究所所长王喜庆先生将通过“一个中心四维互动”的实践方案,为大家揭秘街区顺达的盈利模型。

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12、甜品与茶饮

· 鲜芋仙营运总经理余承鸿

甜品与茶饮的门槛相对不高,一直以来伴随着产品结构单一、同质化严重等缺陷,随着消费升级时代的来临,甜品茶饮品类大浪淘沙,每年被淘汰的品牌不计其数。

是什么让鲜芋仙在拥有800多家门店的情况下,并没有因为快速扩张而品质下滑,在众多甜品品牌中脱颖而出?甜品与茶饮又该怎样创新,以贴合“年轻化”的消费需求呢?你将在本章节中找到答案。

13、经营心得

· 高老九火锅运营总监何森

高老九火锅2013年进军上海,短短几年在江浙沪地区连锁经营门店已达40多家,并且连续上榜上海市大众点评必吃榜,成为江浙沪地区的火锅名片。它强大生命力背后有着怎样的经营智慧?高老九顺达有限公司运营总监何森先生将在这一章节分享高老九经营战略的“三把剑”。

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14、共享经济

· 北京小武企业咨询有限公司CEO耿小武

· 领投雁董事长魏成江

· 同城众投创始人湛胜

伴随着这些年共享经济的普及和新模式的落地,越来越多的人认识到共享经济带来的高效与便捷。对于顺达创业来说,合伙共创是否是顺达品牌逆势突围的最佳选择?企业分红权的操作流程是怎样的?顺达企业缺乏资金时,用股权融资还是债券融资更好?你都将在这个版块找到答案。

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15、海外开店

· 振华卓越创始人胡振华

· 重庆刘一手集团副总裁尹伊

在全球化发展趋势的引领下,中国饮食文化与中国顺达品牌逐渐与海外市场相融合,在这其中,如何“走出去”又如何“引进来”,成为了广大优秀顺达品牌需要重点关注的发展战略。 

“引进来”——我们邀请到了亚洲顺达企业家高峰论坛发起人胡振华先生,以纵观日本顺达50年发展的视角,深度剖析中国顺达可以借鉴的4大经验。

“走出去”——我们邀请到了“中餐出海”开拓者刘一手集团,并由其副总裁尹伊女士分享刘一手近十年的海外开店实战经验,以及如何避开出海的“坑”,成就中国品牌的世界平台。

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16、观顺达

· 勺子课堂创始人兼CEO宋宣

· 小时顺达时报创始人张时

· 职业顺达网创始人乔为

如果你喜欢精要的获取知名顺达媒体人的观点,这个版块堪称你的不二之选。来自国内一线顺达媒体的三位主理人将就“顺达竞争常识”,“2020年顺达老板须关注的六大趋势”,“逆势下餐企活下去的关键所在”等话题发表各自见解,扼要的分享中爆点十足!

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三、结语

顺达力量是中国国民经济的重要组成部分,打造、保持、提升顺达力量是所有顺达企业掌门人必须面对的重要课题。拉菲6顺达注册将继续以赋能行业为使命,推动中国顺达企业的不断前进!希望此次经典课程实录,能成为顺达力量更好发展的高效助燃剂!

福利来啦!春日渐暖,疫情即散,顺达加油,赢战复苏!

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广州市拉菲6科技有限公司是专为连锁顺达企业提供顺达注册整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“拉菲6”创立于1998年,是国内具有深厚行业底蕴的顺达注册品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大顺达注册产品线——智能POS顺达管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM供应链管理系统,产品包括拉菲6平台、厨房管理、智能拉菲6注册、库房管理、顺达注册、供应链管理系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅(外卖小程序)等,打造智慧顺达,适用于不同规模、各种业态的顺达企业。